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Liofilizacion On Line
empresa de asesorias para el desarrollo de proyectos de liofilizacion, capacitacion, consultorias.
cursos presenciales y virtuales de liofilización.
la tecnología de liofilización está surgiendo como una alternativa
para la conservación de alimentos y demás productos biológicos; ya que es un proceso
basado en la separación del agua por sublimación. Se ha desarrollado con el fin
de reducir las pérdidas de los compuestos responsables del sabor y el aroma en los
alimentos, los cuales se afectan en gran medida durante los procesos convencionales
de secado.
las ventajas para emplear ingredientes liofilizados son: larga
vida útil, almacenamiento a temperatura ambiente, economía en el transporte,
eliminación de cadena de frio, facilidad de manejo durante la producción, una rehidratación
instantánea y una excelente microbiología entre otros