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Producción de leche de soja a baja

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esta pequeña procesadora de fácil manejo es ideal para comedores, escuelas, micro emprendimientos familiares, para producir tanto, la leche de soja como derivados de la misma. sus reducidas dimensiones, hacen de esta procesadora un elemento ágil y de fácil traslado. el proceso de limpieza es simple como así también el desmontado completo de los elementos integrantes, evitándose así la acumulación de residuos. su flujo de producción es de 50 litros en menos de 45 minutos.

características y proceso de elaboración.

la amt50l está equipada con un motor de 2hp de potencia, una bomba recirculadora de ½ hp, lo que hace que pueda ser utilizada en cualquier lugar provisto de energía eléctrica de uso corriente, sin necesidad de conexión especial para ser puesta en funcionamiento. La procesadora posee un mechero, que puede ser conectado a gas natural de red o gas envasado, el que puede ser adaptado según las necesidades del usuario. el proceso de producción es simple y es suficiente una sola persona para la operación de la máquina. El mismo consiste en llenar el recipiente con la cantidad de agua necesaria para la producción deseada, y comenzar con el calentamiento de la misma. Una vez alcanzado los 75º de temperatura se comienza a realizar la molienda de las semillas de soja, previamente remojadas durante 10 a 12 horas. se introduce la soja remojada en la tolva de acceso de la amt50l, que la transportara hasta el centro del molino triturador, impulsada por el caudal de agua que es generado por la bomba recirculadora. Una vez finalizada la molienda, se deja recircular la leche por el circuito interno de la procesadora durante 15 a 20 minutos, a una temperatura de entre 85º a 95º, para producir así la desactivación de la soja, proceso fundamental para el consumo de la leche de soja. la tolva una vez finalizado el proceso se vacía el batch por la llave de vaciado, previo paso por el filtro que retiene el okara (parte insoluble del proceso, utilizado para la preparación de alimentos a base de soja). se finaliza el proceso, desmontando de una forma simple las piezas para su higienización.



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