Enlace Pymes - Syrah roble 2004 don diego.
Syrah roble 2004 don diego.

Syrah roble 2004 don diego.

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Ubicación: finca don diego, 1505 metros de altura. Fiambalá, catamarca. Ruta del adobe. varietal: 100% syrah de nuestros propios viñedos. cosecha: manual en canastos de 15 kg. Tercer semana de febrero de 2004. elaboración: fermentación alcohólica (12 días), entre 24° y 27°. Fermentación maloláctica completa, durante la crianza en barricas. crianza: 6 meses en barricas, 50 % roble francés y 50 %roble americano. Leve filtrado de tierra. Partida limitada 12.000 botellas. enólogo: edgardo ibarra.

notas de calidad: cultivo 100% orgánico. Envasado con gas inerte para evitar su oxidación en botella.

nota de cata: intenso rojo rubí. Entrada dulce ácida con presencia de frutos maduros y notas de café. Final de boca equilibrado.

gastronomía: acompaña muy bien carnes de cerdo, cabritos y pastas con salsas enérgicas.



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Frutos De Fiambala Sa